?

Log in

No account? Create an account

January 21st, 2011

Naminis veganiškas majonezas

Kartą (na gerai, daugiau nei kartą) manęs paklausė: o sakyk, ir kodėl gi tu Žalia Varna? Kodėl būtent žalia ir kodėl būtent varna?...
Atsakau: kodėl gi ne? Na tiesiog. Varna, nes rengiuosi juodai. Taip, tikrai. Paprasčiausiai. Na, ir šiaip baisiai mielas širdžiai gyvūnas. O kodėl žalia? Todėl, kad žalia. Ir tiek.

Šį rytą (jei taip galima pasakyti - rytą...) atsikėliau anksti. Neįprastai, nes paprastai keliuosi 10-11h, jei niekur - turiu galvoje, mokslus/darbą nereikia. O dabar atsikėliau maždaug pusę penkių. Trupiniuotis (kurio receptu galbūt kada nors pasidalinsiu) jau orkaitėje ir ten, niekur neskubėdamas ilsisi. Ir aš visai neskubėdama gurkšnoju savo rytinę kavą. Norėjau kepti sausainius, bet šie daug laiko užima. Visgi žinau, kad skanaudama trupiniuotį to visiškai nesigailėsiu. Nesimiega. Matyt, įpratau miegoti kas antrą naktį, kitaip prabundu šiek tiek po keturių. Ir visgi smagu, kad atsiranda veiklos. O jos yra visada, tik galbūt ne visada įveikiamas tinginys, užsislėpęs ten kažkur giliai giliai galvos kamputyje ir nuolat atkapstantis tūkstančius ar milijonus priežasčių, dėl kurių atrodo, kad visai nebūtina eiti ir kažką daryti. Reikia mokytis? Taigi... Bet gal pirma išsivirkim arbatos? Būtinai! Reikia tvarkytis namus? Taigi... Bet gal pirma panaršykim internete? O kaip kitaip... Na, ir daugybė panašių dalykų. Nors, dabar, atėjus nemigai, bet kokia veikla atrodo maloni. Bet kas tampa geriau nei blaškytis lovoj.

A, dar vienas dalykas. Kadangi labai populiarėja Facebook programėlė (niekada nepamiršiu kai kurių reklamų :)), greitu metu žadu sukurti ir Kvepiančio Urvo puslapėlį - besidomintiems bus galima sekti naujienas ir nieko nepraleisti. Žodžiu, kai jis bus, sužinosit pirmieji ;)

O dabar, prisiminus savo ne itin veganiškus laikus, Barbakaną Vilniuje ir batonezą... Skubu pasidalinti veganiško majonezo receptu. Kaip sakoma, subalansuota veganams, tačiau tinka visiems: ypač tiems, kurie nemėgsta žalių kiaušinių majonezuose ar nepripažįsta pirktinių majonezų su daugybe chemijos. Ne veganams drąsiai siūlau sojos pieną pakeisti paprastu pamėgtu karvės pienu. Pagaminama turbūt greičiau nei reikia laiko nubėgti iki parduotuvės, produktai įprasti, kasdieniniai ir visų turimi, gamyba nesudėtinga... A, beje. Tik pagaminus majonezą, jis bus trupučiuką skystesnis, nei keletą valandų palaikius šaldytuve. Nuo šalčio ir nejudinant jis dar labiau sutirštėja. Tai gal ir nėra labai svarbu, tiesiog šiaip užsiminiau.


Naminis veganiškas majonezas
(apie 1,5 puodelio, šaldytuve išsilaiko 7-10 dienų, o gal ir ilgiau)

Reikės:

*0,75 puodelio sojos pieno;
*1,5 šaukšto citrinos sulčių arba acto;
*0,75 šaukštelio druskos;
*žiupsnelio pipirų;
*0,75 puodelio aliejaus (tobulai tinka ypač tyras alyvuogių aliejus, bet kokio turit, toks bus gerai :)).


Kokteilių plakikliu suplakti pieną, citrinos sultis, druską ir pipirus, plakti maždaug minutę didžiausiu greičiu.
Plakant palaipsniui iš lėto pilti aliejų kol majonezas taps tirštu.
Laikyti švariame užsukamame stiklainyje šaldytuve.




English version

Homemade vegan mayonnaise
(approx. 1,5 cups, keeps in the refrigerator for 7-10 days, maybe even longer)

Ingredients:

*0,75 cup soy milk;
*1,5 tablespoon lemon juice or vinegar;
*0,75 teaspoon salt;
*dash of pepper;
*0,75 cup oil (perfect with extra-virgin olive oil, but also suits any you have :)).


In a blender or food procesor blend together the milk, lemon juice, salt and pepper for about 1 minute on high speed.
While the blender is running, add the oil gradually until mayonnaise becomes thick.
Store in a clean, dry container with a tight-fitting lid in the refrigerator.



Šaltinis: Tanya Barnard & Sarah Kramer How It All Vegan!

Profile

zalia_varna
Žalia Varna

Latest Month

January 2011
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

ESU IR DALYVAUJU:




Kvepiantis Urvas



Kviečiame dalyvauti!

Prisijunk ir tu!

Mano kontaktas:
niam-niam@slapta.lt

Ir dar:

Būk atsakingas


Savaitės skanumynas
Pati skaniausia pica!
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars